三𩠌一汤 第 1 季 Episode 4 赤小豆扁豆粉葛西洋菜煲猪腱、午餐肉薯蓉酿彩椒伴脆条餐肉、川味红薯粉蒸滑鸡、金瓜芋头椰汁红米饭 2022
0/10 by 0 位用户
粉葛可谓广东汤水常用材料，三姐带来「赤小豆扁豆粉葛西洋菜煲猪腱」，为避免西洋菜释出苦涩味，务要留意汤料下锅次序。 扭转午餐肉一贯食法，三姐炮制「午餐肉薯蓉酿彩椒伴脆条餐肉」，还传授用刀快速压薯蓉的技巧。「川味红薯粉蒸滑鸡」巧妙融合红薯粉与鸡件，洒上藤椒油，香麻惹味。 以电饭煲烹调「金瓜芋头椰汁红米饭」非常简便，三姐还特制椰香酱汁，拌吃一流！ 处理昆布有何技巧？「小姜研究所」实测昆布冷、热水下锅烹调之别。
